Ο άγιος Νέστορας είναι ο μάρτυρας που το όνομά του συνδέεται με τον Άγιο Δημήτριο, τον πολιούχο της Θεσσαλονίκης. Έζησε κατά τους χρόνους του Ρωμαίου αυτοκράτορα Μαξιμιανού (286-304) και ήταν φίλος και μαθητής του μεγαλομάρτυρα Αγίου Δημητρίου. Ο Νέστωρ είναι γνωστός από τη συμπλοκή του με τον ειδωλολάτρη παλαιστή Λυαίο ενώπιον του αυτοκράτορα Μαξιμιανού στο στάδιο της Θεσσαλονίκης. Προτού παλέψει με τον Λυαίο προσήλθε στη φυλακή, όπου ήταν φυλακισμένος ο φίλος του Δημήτριος και ζήτησε την ευλογία του. Ο Άγιος τον ευλόγησε και του έδωσε κουράγιο. Αφού αναφώνησε «Θεέ του Δημητρίου βοήθει μοι», όρμησε κατά του γιγαντόσωμου και προκλητικού, τον οποίο κατέβαλε και θανάτωσε με μαχαίρι, προς κατάπληξη τόσο του Μαξιμιανού, όσο και του πλήθους. Το γεγονός θεωρήθηκε νίκη του χριστιανισμού επί της ειδωλολατρίας. Αυτό εξηγείται και από την απόφαση του Μαξιμιανού να διατάξει τον αποκεφαλισμό του Νέστορα. Στην Τράπεζα της Μονής Παντοκράτορος ο Άγιος ακονίζεται νεαρός, αγένειος, να στρέφει το σώμα του δεξιά, σε αντίθεση με όλος τους μάρτυρες της ζώμνης αυτή που εικονίζονται απόλυτα μετωπικοί. Εντυπωσιακό αλλά σύνηθες εικονογραφικό γνώρισμα του νέου μάρτυρα είναι τα ατημέλητα μαλλιά που ανεμίζουν προς τα πίσω. Τέλος, ο Νέστορας υψώνει με το δεξί χέρι τον σταυρό που συμβολίζει το μαρτύριό του, ενώ με το αριστερό χειρονομεί σε στάση δέησης.